Codzienne picie soku pomarańczowego zmienia aktywność tysięcy genów: nowe badania

Regularne spożywanie soku pomarańczowego może mieć istotny wpływ na aktywność genów związanych ze stanem zapalnym, ciśnieniem krwi oraz metabolizmem, w tym poziomem cukru i cholesterolu. Wyniki badań opublikowanych na łamach czasopisma „Molecular Nutrition and Food Research” sugerują, że za te zmiany odpowiadają naturalne związki zawarte w owocach cytrusowych, takie jak hesperydyna.

Naukowcy z Uniwersytetu w Sao Paulo wraz z amerykańskimi badaczami przeprowadzili eksperyment z udziałem 85 młodych ochotników bez chorób przewlekłych. Uczestnicy przez dwa miesiące codziennie wypijali 500 ml czystego, pasteryzowanego soku pomarańczowego. Po 60 dniach odnotowano zmianę aktywności aż 1705 genów w jednojądrowych komórkach krwi obwodowej, które są kluczowe dla odpowiedzi immunologicznej.

Wyniki badań a masa ciała

Badacze zaobserwowali głównie spadek aktywności genów powiązanych ze stanem zapalnym, takich jak geny kodujące interleukinę 6 i 1beta, a także geny NAMPT i NLRP3, które są nadaktywne u osób z nadciśnieniem tętniczym. Zmiany dotyczyły również genu SGK1, wpływającego na zdolność nerek do zatrzymywania sodu, oraz genów związanych z metabolizmem glukozy i lipidów.

Reakcja organizmu na sok różniła się w zależności od masy ciała uczestników. U osób z większą masą obserwowano bardziej znaczące zmiany aktywności genów odpowiedzialnych za metabolizm tłuszczów. Z kolei u szczuplejszych uczestników badania dominowały zmiany w genach wpływających na procesy zapalne.

Korzyści dla układu krążenia i metabolizmu

Zaobserwowane zmiany są zgodne z wcześniejszymi analizami, które wskazywały na korzystny wpływ soku pomarańczowego na zdrowie układu krążenia. Systematyczny przegląd badań obejmujący 639 osób wykazał, że regularne spożywanie soku przyczynia się do zmniejszenia insulinooporności oraz obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Inne analizy potwierdziły niewielkie obniżenie skurczowego ciśnienia krwi oraz wzrost stężenia lipoprotein HDL, czyli tzw. dobrego cholesterolu.

Badacze podkreślają, że choć całe owoce pozostają lepszym wyborem ze względu na zawartość błonnika, codzienne wypijanie szklanki soku pomarańczowego w umiarkowanej ilości subtelnie wpływa na mechanizmy regulacyjne organizmu. Zgromadzone dowody podważają pogląd, że sok z owoców cytrusowych to jedynie cukier w płynnej postaci, wskazując na jego potencjał w łagodzeniu stanów zapalnych i wspieraniu długofalowego zdrowia.